Heimagerður hvítlauksrjómaostur

Brauð Brauðréttir Matur Meðlæti Smáréttir

Hljómar flókið ég veit….en er svo fáranlega auðvelt að þú átt ekki eftir að trúa því. Það liggur við að osturinn geri sig sjálfur svo auðvelt er að gera hann.

Það þarf hins vegar að búa hann til kvöldinu áður, þar sem hann þarf að fá að standa yfir nótt. Ég fékk þessa dásamlegu uppskrift hjá henni Hrönn móðursystur minni fyrir mörgum árum síðan.

Eftir að ég prófaði að gera þennan ost einu sinni varð ekki aftur snúið. Hægt er að nota hann í svo margskonar að það er bara ekki hægt að láta þessa uppskrift fram hjá sér fara.

Ég hef notað hann í ýmsa rétti, til að smyrja snittur með reyktum laxi og steinselju eða spínati. Fyllt hann inn í döðlur vafðar með hráskinku og fleira og fleira….eiginlega bara allt sem mér dettur í hug og aldrei bregst hann !!!

Osturinn fer svakalega vel með kaldhefaða brauðinu og eins snittubrauðinu góða  Ég skora á ykkur að prófa að gera ostinn.

Í ostinn þarf

  • 1/2 líter af rjóma
  • 1/2 líter af hreinu skyri (1 stór dós)
  • 1 tsk fínt borðsalt
  • 4-6 hvítlauksrif (ég nota alltaf 6 en þá er mjög mikið hvílauksbragð af honum)
  • Þurrkuð steinselja eftir smekk

Aðferð

  1. Byrjað er á að setja rjómann og skyrið saman í skál og hræra með písk þar til það er orðið vel blandað saman og silkimjúkt.
  2. Svo þarf að setja tusku yfir skál og festa með klemmum helst, eða festa tuskuna undir skálina.
  3. Því næst er blöndunni hellt ofan í tuskuna og sett til hliðar yfir nótt
  4. Það er best að setja matardisk eða eitthvað fat undir skálina því það getur farið að leka úr ostinum
  5. Eftir nóttina ætti osturinn að vera stífur og laus við allan vökva og vera þéttur í sér
  6. Hellið vökanum sem safnast hefur í skálina í vaskinn
  7. Þá er að taka hann úr tuskunni og setja yfir í aðra skál.
  8. Bætið svo 1 tsk af fínu broðsalti og 4-6 hvítlauksrif marinn yfir
  9. Síðast er svo þurrkaðri steinselju sáldrað yfir eftir smekk. Mér finnst best að hafa 6 hvítlauksrif og nóg af steinselju
  10. Hrærið öllu vel saman þar til osturinn er orðinn silkimjúkur og glansandi. Berið hann fram með snittubrauðinu góða eða kaldhefaða brauðinu.

Enn betra er að hafa líka grillaðar spænskar papríkur með en uppskriftina má finna hér. Ég mana ykkur til að prófa þennan ost.

Knús

María 

 

 

 

 

 

8 Comments Write a comment

Please add an author description.

8 Comments

  • Hekla Guðmundsdóttir May 2, 2017

    Hlakka til að prófa 🙂 Takk æðislega fyrir þessa girnilegu uppskrift 🙂

    • maria May 4, 2017

      Það var lítið Hekla…verður gaman að heyra hvað þér fannst um ostinn 😉

  • Sandra May 2, 2017

    Er þetta osturinn úr afmælinu? Geggjaður!

    • maria May 4, 2017

      Já það passar þessi var í afmælinu 😉

  • Hulda May 2, 2017

    Ég hef prófað þennan hrikalega gódur. Flottar myndir af ferlinu hjá þér !

    • maria May 4, 2017

      Takk Hulda 🙂

  • Helga Fanney May 16, 2017

    Sæl læturðu rjóma og skyr blönduna standa á borði yfir nótt?

    • maria May 17, 2017

      Já ég hef bæði látið það standa á borði eða bara í ísskáp 🙂

Leave a Reply

Pin It on Pinterest