Aðferð

Ostaslaufudeigið 

1. Sjóðið vatn og setjið 1,5 dl af því í skál og setjið sveppasoðteninginn út í og leysið hann upp
2. Bætið svo 2 dl köldu vatni saman við til að fá rétt hitastig, ásamt sykri og geri og hrærið vel.  Látið standa í 5 mín eða lengur 
3. Setjið hveiti og salt saman í hrærivélarskál og hrærið saman með hnoðaranum 
4. Bætið svo gervatninu út í hrærivélarskálina og látið hnoðast 
5. Bætið svo að lokum olíu saman við og hnoðið þar til deigið hefur hringað sig um krókinn í fallega kúlu
6. Leggjið viskastykki yfir skálina og látið hefast á volgum stað í 1 klst 
7. Gott er að útbúa fyllinguna meðan deigið hefast 

Fylling

1. Steikjið beikon kurlið létt í potti 
2. Bætið svo skinkumyrju og beikonsmurosti saman við beikonið í pottinum og hrærið vel saman 
3. Leyfið ostunum alveg að bráðna saman við beikonið og passið að allt sé vel blandað saman
4. Gerið nú fræin sem eiga að fara ofan á með því að hræra birkifræum, sesamfæjum og sykri ef þið notið hann saman

Ostaslaufusamsetning

1. Þegar deigið hefur hefast setjið þá hveiti á borð og leggjið deigið þar ofan á, setjið ögn af hveiti líka ofan á deigið en ekki hnoða það neitt
2. Fletjið deigið út í frekar þunnan og jafnan ferning c.a 40x50 cm og smyrjið fyllingunni yfir hann allann 
3. Brettið næst hliðina af deiginu sem er næst ykkur inn að miðju og svo hina hliðina fjær ykkur inn að miðju á móti hinni. Getið séð aðferðina við það inn á Instagram hjá mér með því að ýta hér. 
4. Skerið svo í 10 lengjur og snúið hverri lengju einu sinni fyrir miðju svona eins og þið séuð að skrúfa tappa 
5. Raðið á bökunarplötu með bökunarpappír á og hitið ofninn á 200 °C blástur 
6. Leggjið stykki yfir ostaslaufurnar og látið hefast meðan ofninn hitnar eða í um 10 mínútur 
7. Spreyið svo yfir ostaslaufurnar með vatni og sáldrið fræblöndunni yfir og setjið smá meira í miðjuna á slaufunum 
8. Bakist í 12-15 mínútur